جزاكما الله خيرا وبارك فيكما
نعم موجودة عندنا ولكن ربما تختلف الطرق
والهدف واحد
شيخي صهيب
العصيب عندنا
نعمله كاالتالي :
نجيب الكرش " قطع بحجم الكف "
نضع بها شوية شحم
نلفها باالقصبان
ونضعها مع اللحم والرز حين الطبخ
طبعا هذا في البر وربما مطاعم المندي تعملها كذا
تقريبا هكذا صورة مهند
أما المنزل فنحشو بها " الكرش "
خضار أو قطع من اللحم والكبد بعد قليها
وهكذا
لا أدري هل هناك أختلاف كبير أو لا