تشيز كيك غير مخبوز

[أم مريم السنية]

- 250 غراماً من البسكويت الحلو السادة



- 125 غراماً من الزبدة الذائبة


- 250 غراماً من الجبنة القشدية الطرية


- 400 غرام من الحليب المكثف المحلّى


- ملعقتا شاي من قشر الليمون المفروم فرماً ناعماً



- ثلث فنجان من عصير الليمون


- ملعقة شاي من الجيلاتين


- ملعقة شاي من الماء






- يهرس البسكويت، ثم تضاف إليه الزبدة، وتمزج جيداً.

- بيد واحدة، يضغط المزيج على قاعدة الصينية وجوانبها التي تبلغ مساحتها 21 سنتيمتراً

، حتى يصبح متساوياً. ثم، تغطّى الصينية


وتوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة أو حتى تصبح قاسية.



- في أثناء ذلك، تخفق الجبنة في وعاء صغير


بواسطة الخلاط الكهربائي حتى تصبح ناعمة.




ثم، يضاف إليها كلّ من الحليب المكثّف وقشر الليمون وعصيره



. ويخفق هذا المزيج مرّة أخرى حتى يصبح ناعماً.


- يصب الجيلاتين على الماء في قدر مقاوم للحرارة. ثم، يوضع هذا القدر في مقلاة صغيرة تحتوي على الماء المغلي ويترك ليذوب.


- يخلط الجيلاتين مع مزيج الجبنة، ثم يصب في

القالب الذي تم الاحتفاظ به في الثلاجة

، من قبل. ثم يعاد إلى الثلاجة لمدة تزيد عن6 ساعات.

- يقدّم مع الفاكهة المسلوقة



، حسب رغبتك.

الوصفة من مجلة سيدتى
منقولة طبعًا

[شمس]